Eine Familie mit großer Leidenschaft für Kaffee - das ist Caffè Martella. Alles begann in den frühen 1940er Jahren, als der in Marino geborene Azeglio Martella beschloss, in der Nähe von Rom ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen. Von Anfang an bot er seinen Kunden auch den Verkauf von Kaffee an und genau diese Idee erwies sich später als vielversprechend.
Azeglio vertiefte und studierte die Kunst des Kaffees mit zunehmender Leidenschaft, während seine Kundschaft wuchs und treu wurde. Im Jahr 1950 unternahm er einen wichtigen Schritt und beschloss, seine erste Bar zu eröffnen. Die Wahl des Standorts fiel nicht zufällig auf Ciampino, eine Ortschaft am Stadtrand von Rom. Dort hatte sich nämlich zu diesem Zeitpunkt der einzige internationale Flughafen Roms angesiedelt. Hier lies Azeglio auch seine erste Röstanlage installieren, um mit neuen Mischungen zu experimentieren und eigenen Kaffee zu rösten. Der Erfolg lies nicht lange auf sich warten und die Kaffeebar von Azeglio Martella wurde zum Zentrum von Ciampino.
Die Prägung von Azeglio wurde an die ganze Familie weitergegeben. Sein Sohn Giancarlo und seine Enkel David und Cristian übernahmen sein Erbe und verwandelten die ursprüngliche kleine Rösterei in ein Unternehmen, das sowohl für bekannte Bars in Italien als auch für Konsumenten in aller Welt produziert und vertreibt. Das Wachstum aber hat an der Leidenschaft der Familie Martella nichts geändert, die ihre Begeisterung für Innovation und ihre Vorliebe für Qualität stets beibehalten hat. Darüber hinaus ist die Produktion von Caffè Martella seit Jahren vor allem auf Nachhaltigkeit ausgerichtet.
Über hundert Röstereien bewarben sich im Jahr 2008 um den Titel des besten Importkaffees in Deutschland. Der von der Kaffeevereinigung SCAE, die damals von Dr. Stefen Schwarz geleitet wurde, ausgelobte Preis ging an unsere Maximum Class, das Flaggschiff von Caffè Martella. Damit wurde eine Reise gekrönt, die 70 Jahre zuvor begonnen hatte.
Damit Fairer Handel nicht nur eine leere Worthülse bleibt, wurde aus Respekt vor den Erzeugern und aus Respekt vor der Umwelt unsere BIO-Serie entwickelt. Ein Projekt, das über ein Jahr geplant wurde, mit dem Ziel, die gesamte Lieferkette transparent, nachvollziehbar, fair und vor allem nachhaltig zu gestalten. Unsere BIO Serie wurde auch dafür kreiert, um zu unterstreichen, dass "BIO" einerseits 100% Nachhaltigkeit und andererseits 100% hochwertiger italienischer Espresso bedeuten kann.
Die gesamte Produktion stützt sich auf 100% erneuerbare Energiequellen, die durch den GO-Herkunftsnachweis zertifiziert sind. Damit wird die ökologische Nachhaltigkeit der Produktionsanlagen in Übereinstimmung mit der Richtlinie 2009/28/EG und der Verordnung der Behörde für Elektrizität und Gas-ARG/elt 104/115 in Übereinstimmung mit dem Carbon Sink Protocol auf der Grundlage der internationalen Gold Standard-Zertifizierung bescheinigt. Grün steht nicht nur auf den Etiketten, sondern auch in jedem täglichen Gebrauch.
Dank einer exklusiven, patentierten Methode verwenden wir ein Entkoffeinierungsverfahren, das frei von herkömmlichen synthetischen Chemikalien ist. Dieses innovative Verfahren umfasst lediglich eine Reihe von Waschvorgängen der rohen Kaffeebohnen mit leicht erhitztem Wasser. Im Vergleich zu herkömmlichen Entkoffeinierungsverfahren ist dieses Verfahren frei von gesundheitlichen Bedenken aufgrund von Schadstoffrückständen und reduziert den Koffeingehalt auf unter 0,1%, ohne Geschmack und Qualität zu beeinträchtigen.
Unsere Produkte sind so authentisch und traditionell wie eh und je, auch wenn das Unternehmen stets auf Zukunft und Innovation ausgerichtet ist. Dank der in den letzten Jahren getätigten Investitionen ist Caffè Martella heute ein zertifiziert nachhaltiges und zu 100 % grünes Unternehmen, da wir unseren Strom ausschließlich aus erneuerbaren Energiequellen beziehen und unseren Kaffee nur mit absolutem Respekt zur Umwelt und allen Beteiligten in unserer Lieferkette herstellen. Darüber hinaus haben wir sämtliche Plastikartikel aus unserer Produktpalette entfernt und durch Holz, Glas und biologisch abbaubare Materialien ersetzt. Unsere Leidenschaft für die Zubereitung von handgeröstetem Kaffee hat sich im Laufe der Jahre aber nicht geändert. Zusammen mit traditioneller Qualität und kompromissloser Transparenz sind dies unsere Stärken, die unser Familienunternehmen seit Jahren begleiten.
Was könnte den Sieger der Schlacht von Lepanto, ein dem heiligen Dominikus geweihtes Kloster aus dem 16. Jahrhundert und einen Kaffeeröster verbinden? Marco Antonio aus dem römischen Adelsgeschlecht der Colonna war ein direkter Nachfahre von Isabella Colonna, die mit Hilfe von Clemens X. und ihrem Bruder Onofrio den Bau des Klosters in Marino initiierte. Ein Teil des Klosters beherbergt die Büros und den Ausstellungsraum von Caffè Martella. Hier heißen wir unsere Gäste und Kunden willkommen, um unseren Kaffee auf der Terrasse mit einem herrlichen Blick über die Stadt Rom zu verkosten.
Wir haben uns bewusst dafür entschieden, einem alten Gebäude aus dem 16. Jahrhundert neues Leben einzuhauchen, da uns die hohen und hellen Räume der historischen Architektur jeden Tag bei der Herstellung unseres Kaffees inspirieren. Außerdem konnten wir so unnötige Bodenversiegelungen für den Bau eines neuen Hauptsitzes vermeiden, ganz im Sinne unserer nachhaltigen Philosophie.